Marbella ha emergido como una de las grandes capitales de la alta gastronomía en España, destacándose por una oferta culinaria de lujo que combina ingredientes de calidad con la creatividad de sus chefs. En el corazón de Puerto Banús, Breathe Marbella se ha posicionado como un referente de la Costa del Sol, fusionando sostenibilidad con una gastronomía excepcional. Su concepto va más allá de ofrecer comida: invita a vivir una experiencia sensorial que celebra el buen comer, la naturaleza y un diseño innovador, todo en un ambiente único que busca redefinir la alta cocina con conciencia ecológica.
Productos ecológicos en Breathe Marbella: un compromiso con la sostenibilidad
En Breathe Marbella, la calidad de los ingredientes es tan importante como el impacto ambiental que genera su producción. La mayoría de los productos utilizados en su cocina provienen de los propios cultivos del restaurante, situados en las inmediaciones del establecimiento. Esta cercanía garantiza que los ingredientes sean frescos, de temporada y cultivados bajo prácticas respetuosas con el medio ambiente. Además, los ingredientes que no se cultivan en sus huertos son seleccionados bajo una estricta política de comercio justo, asegurando así que las materias primas provienen de fuentes éticas y responsables.
La filosofía de Breathe no se limita solo a ofrecer comida deliciosa, sino que se basa en un compromiso auténtico con la sostenibilidad y el bienestar tanto de las personas como del entorno. Según sus responsables, el objetivo es «comer sano de una manera ética, sostenible y sin dañar al medio ambiente». Esta visión se refleja no solo en la selección de los ingredientes, sino también en las prácticas diarias que garantizan una experiencia culinaria respetuosa con la naturaleza y las personas que la producen.
Los menús de Breathe: una experiencia gastronómica inigualable
El menú de Breathe Marbella es una obra de arte culinaria, una fusión de frescura, innovación y elegancia. En sus entrantes, destacan las ostras Huîtres Ancelin, provenientes del Atlántico Francés, el ravioli de trufa con setas silvestres, y la coliflor a la parrilla acompañada de hummus de remolacha y salsa de granada. Para los amantes de los mariscos, las pappardelle con almejas, calamares y langostinos tigre son una opción imprescindible, mientras que los platos principales incluyen delicias como el atún rojo a la parrilla o el solomillo de wagyu.
El sushi también tiene un espacio destacado en la carta de Breathe, con combinaciones innovadoras como el Niku, que fusiona wagyu con foie caramelizado y Pedro Ximénez, y el Ebi, con langostinos tempurizados y kimchi mayo. Para finalizar, los postres, como la piña asada con tapioca de coco y el fondant de chocolate, garantizan el toque perfecto para cerrar una experiencia gastronómica excepcional.
Un espacio sostenible y de vanguardia
Breathe Marbella no solo es conocido por su propuesta gastronómica, sino también por su innovador enfoque hacia la sostenibilidad y el diseño. Este multiespacio, que se distingue por ser uno de los mejores restaurantes de Marbella y de la Costa del Sol, está diseñado para integrarse con la naturaleza y optimizar los recursos de manera responsable. Cada decisión tomada en su construcción, desde la selección de plantas hasta los materiales empleados, busca reducir el impacto ambiental y crear un espacio armonioso y respetuoso con el entorno.
El restaurante cuenta con su propia planta de energía geotérmica, que aprovecha las temperaturas naturales del subsuelo para climatizar el espacio de manera eficiente y sostenible. Gracias a esta tecnología, el edificio se mantiene fresco durante el verano, cálido en invierno y dispone de agua caliente durante todo el año, sin depender de fuentes de energía convencionales. Además, los jardines verticales de 175 metros cuadrados contribuyen a reducir las emisiones de carbono, mejorando la calidad del aire y creando un «bosque» urbano que transforma el ambiente del restaurante.
En la planta baja, GROUND ofrece un espacio ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica saludable. Su fachada adornada con vegetación y árboles frutales alberga una panadería y cafetería que permite ver en directo el proceso artesanal del pan. GROUND es el lugar perfecto para disfrutar de desayunos, almuerzos o meriendas saludables, con opciones aptas para todos los gustos y necesidades alimentarias.
¿Por qué elegir Breathe Marbella?
Breathe Marbella recibe excelentes valoraciones de sus comensales. Los visitantes elogian la calidad del servicio, la atención personalizada y, por supuesto, la gastronomía del restaurante. Muchos destacan la frescura de los ingredientes, la innovación en las combinaciones y la presentación cuidada de los platos. Además, la atmósfera del lugar, que fusiona modernidad con un fuerte compromiso con la sostenibilidad, es muy apreciada por quienes buscan un ambiente exclusivo y acogedor para disfrutar de una velada memorable.
El hecho de que Breathe Marbella esté comprometido con prácticas responsables y con el uso de productos ecológicos y de comercio justo es un aspecto fundamental en las valoraciones positivas. Los comensales aprecian la alineación de estos principios con la filosofía de la marca, lo que refuerza aún más la percepción positiva de este espacio gastronómico.
Horario de apertura
Breathe Marbella está abierto todos los días de la semana, con horarios extendidos que permiten a los visitantes disfrutar de su propuesta gastronómica en diferentes momentos del día. Los horarios son los siguientes:
- Domingo a jueves: 18:00 – 01:00
- Viernes y sábado: 18:00 – 02:00
Estos horarios hacen de Breathe Marbella una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia culinaria completa, ya sea en un ambiente relajado y elegante o como el punto de partida para una fiesta que se extienda hasta la madrugada en las discotecas más exclusivas de Marbella.
En resumen, Breathe Marbella se ha consolidado como un referente gastronómico de lujo en la Costa del Sol, destacándose por su impecable fusión de alta cocina, sostenibilidad y diseño innovador. Su propuesta va mucho más allá de una simple comida, brindando una experiencia sensorial única que permite disfrutar lo mejor de la naturaleza y la gastronomía. Ubicado estratégicamente cerca de los alojamientos de Banús Rentals, te recomendamos encarecidamente este exclusivo restaurante para que tu estancia con nosotros se complete con una vivencia culinaria inolvidable. ¡Te esperamos para compartir momentos excepcionales!